Budín de pan una típica receta al mejor estilo boricua

Tradicional, exquisita y muy típica, así es esta deliciosa preparación que no puedes dejar de hacer. Tradicional, exquisita y muy típica, así es esta deliciosa preparación que no puedes dejar de hacer.

Tradicional, exquisita y muy típica, así es esta deliciosa preparación que no puedes dejar de hacer. Instagram Budín de Pan by fenixtoomuch

El budín de pan, una receta muy puertorriqueña, que tiene textura y un delicioso sabor. Aquí cómo prepararlo. 

Es un postre de las abuelas que aún se conserva en el tiempo y a continuación te damos los secretos de esta exquisita receta. 

Ingregientes: 

1    libra de pan (mejor si está envejecido)

1    taza de azúcar (para hacer caramelo)

1    taza azúcar (para la mezcla)

4    huevos

12  onzas de leche evaporada

12  onzas de leche condensada

1    taza de leche de coco

1    barra de mantequilla

½   taza de uvas pasas 

½   cdita. sal

1½ cdita. de extracto de vainilla

½   cdita. canela en polvo

Preparación:

Trituras el pan y lo dejas aparte.

En un tazón mezclas la leche condensada y la evaporadada, con la vainilla y los huevos, le agregas el pan y lo dejas que remoje bien.

Mientras tanto, derrite la mantequilla y agrega a la mezcla.

Bate los huevos y agrégalos a la mezcla  con el agua de coco, la canela, la sal y el azúcar.

Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, puedes agregar las pasas.

Precalienta el horno a 350 grados. Mientras tanto, coloca el azúcar del caramelo en un sartén, a fuego medio, y lo dejas hasta que se derrita, revuelve de vez en cuando hasta que sea parejo.  

Engrasa un molde y coloca en el fondo el caramelo. Cuando esté bien esparcido, le agregas la mezcla.

Coloca el molde al baño de María y lo llevas al horno por una hora. 

Inserta un cuchillo o un palillo, que si sale limpio, indica que está listo.  

Sacas el budín del horno, lo desmoldas, lo dejas refrescar y lo llevas al refrigerador. 

Ahora que está bien compacto puedes servirlo y deleitarte con esta exquisita preparación. 

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