El chile más bravo, el jolokia.

Con 1 millón de unidades scoville, el doble de picante de un habanero.

No todo el mundo entiende el placer de morder un buen chile.

Para muchos su sabor y su picante son imprescindibles para acompañar una buena comida, pero entre más picante, mejor.

En este reportaje especial nuestro compañero Martín Plasencia encontró el chile más bravo del mundo y lo puso a prueba:

Sentir que la lengua se quema, que los oídos se prenden o que te falta la respiración, eso es comer chile.

En salsas, picado, o el chile de amor, o sea de amor...didas.

Todo es parte de una cultura milenaria, cada individuo tiene sus preferencias.

Y este reconocido chef de Los Angeles confirmó lo que muchos latinos conocen como el rey de los chiles más picantes, pero habrá otros:

'hasta el año pasado el chile que yo conocía como más picoso del mundo era el chile habanero, o el chilense' opina el chef Gilberto Cepina.

Hasta que llegó otro chile más bravo a destronar al habanero: es del tamaño de un pulgar, de color rojizo y originario de la India.

'nuestros proveedores de chile habanero estoy seguro que si tuviesen un chile más picoso que el habanero, nos lo van a proponer pero hasta ahorita ninguno de nuestros proveedores de chile habanero ha dicho que tiene algo nuevo, algo diferente al chile habanero, más picoso hasta la fecha' afirma el chef.

El jolokia o chile fantasma fue registrado el año pasado en el libro de records Guiness como el chile más picante en el mundo.

A 25 centavos la pieza.

'tenemos aquí el chile famoso por las últimas 3 semanas, es que es 3 veces más picoso que el chile habanero, por eso es que la gente lo ha buscado bastante, es el m0s picoso, dicen, de todo el mundo' asegura un vendedor de verduras.

En algunos casos se utilizan sistemas científicos para medir qué tan picantes son algunos chiles, nosotros vamos a hacer algo un poco más práctico, vamos a utilizar a algunos valientes que nos digan, Daniel, éntrale al chile.

'se siente que arde un poco, un poco picoso' dice el participante Daniel.

'voy a probar ese que dizque pica, yo le voy al habanero, es más picoso que este' dice Felipe, otro participante.

Felipe, ¿llamamos a los bomberos?

'Probablemente' responde Felipe.

Para que usted compare hicimos la siguiente gráfica:

el chile jolokia tiene más de 1 millón de unidades scoville, la escala científica que mide lo picante de un chile.En comparación a 577,000 unidades del habanero, 23,000 unidades del serrano y 8,000 unidades del jalapeño.

'¿qué tanto está dispuesto uno o qué tanto uno tolera el dolor que produce comer el picante que es un dolor?' pregunta el chef.

Un dolor que se debe disfrutar, si no nadie lo comería.

'porque es un dolor rico, somos masoquistas' de nuevo el chef.

Escoje uno de estos.

El más joven de nuestros voluntarios es Héctor, de 13 años.

¿cómo se siente? le preguntamos al joven.

Chistoso, nos responde él.

Podría insistir en probar el chile fantasma?

Perdió el habla y casi pierde hasta la respiración.

Lo probarías de nuevo? no.

por qué? pica, más que los cheetos.

Es tan picante que en la India usan el jolokia para fabricar granadas lacrimógenas.

En este lado del mundo los latinos prefieren llorar, pero con el paladar enchilado.

También entre nuestros compañeros hay gente valiente y ahora les voy a presentar a Lee, que va a probar el que dicen que es el chile más picante del mundo.

'de inmediato sí se siente picoso', afirma Lee.

'pero no fuera de lo normal' confirma.

'probablemente sí sea más picoso que el habanero tengo mis dudas' concluye el chef.

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