Salmonella

La Salmonella es una bacteria que causa una enfermedad intestinal.

La Salmonella es una bacteria que causa una enfermedad intestinal.

Esta bacteria vive adentro del sistema digestivo de animales tales como la gallina y las aves. Cuando la gallina pasa su excreta a los huevos, la salmonella se transmite a los huevos. El humano se come el huevo con la salmonella y la da una enfermedad intestinal.

Los síntomas son dolor abdominal, fiebre y diarrhea. Estos síntomas comienzan de 12 a 72 horas después de ingerir la comida infectada.

Usualmente la enfermedad dura de 4 a 7 días y se cura sin antibióticos.

¿Cómo puedes evitar contraer la bacteria de Salmonella? Debes de cocinar los huevos completamente, evita comer huevos crudos o alimentos que contengan huevos crudos como el helado hecho en la casa y/o el “eggnog”. Recuerden que la Salmonella también se puede contraer de productos como la leche, el pollo, y las carnes en general.

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